Chef cuisinier
Le chef et les autres postes de brigade en cuisine travaillent à Longueuil dans l'une des résidences pour aînés où notre coopérative offre le service alimentaire.
Chef
Le titulaire du poste de chef cuisinier est responsable d’organiser et de superviser l’ensemble des activités liées à la gestion du service restauration d’une résidence pour personnes âgées autonomes, 68 résidents, situé à Longueuil.
Le quart de travail est du lundi au vendredi de +/- 7h à 15:30h.
Service du diner et du souper seulement.
Le service alimentaire est fermé le 25 décembre, 1er janvier, 24 juin, action de Grâce, etc.
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Cuisiner les repas et planifier les menus tout en respectant les coûts;
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Actualiser le menu tout en respectant les besoins des clients;
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S’assurer du maintien et du contrôle de l’inventaire;
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S’assurer de la satisfaction des clients qui utilisent le service de restauration;
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Effectuer les achats et être à l’affut des nouveautés;
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Superviser, encadrer et répartir le travail du personnel du service alimentaire;
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S’assurer du respect des normes en matière d’hygiène et de salubrité;
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Voir à la formation et s’assurer des compétences du personnel sous sa responsabilité;
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Entretenir une relation harmonieuse avec la direction de la résidence;
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Planifier les horaires du personnel régulier et à temps partiel;
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Superviser les opérations de la cuisine;
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Apporter de l’aide à son équipe lorsqu’elle est en manque d’effectif.
Compétences recherchées :
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Être une excellente cuisinière ou un excellent cuisinier *;
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Connaitre la gestion générale d'un service alimentaire;
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Être un leader positif et un bon motivateur;
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Connaissance de base d'Excel et Word;
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Maîtrise du français tant à l’oral qu’à l’écrit, anglais fonctionnel.
Aptitudes requises : autonomie, confidentialité, discrétion, dynamique, flexibilité, initiative, orienté qualité, rigueur professionnelle, sens des responsabilités.
Avantages :
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Allocation pour les uniformes;
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Jusqu’à 42 heures en congés maladie payées;
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REER.
Type d'emploi :
Temps plein, Permanent.
Salaire :
26,06$ à 27,00$ par heure.
Avantages :
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Horaires flexibles;
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Nourriture à prix réduit ou gratuit.
Exigences linguistiques souples :
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Anglais non requis
Horaire :
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Quart de jour.
Formation :
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DEP/ AEC ou Certificat (souhaité).
Expérience :
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Restauration: 1 an (souhaité).
Pour plus d’informations, contactez Daniel St-Pierre
450 679-2433 poste 232